Médica veterinária Liris Kindlein explanará sobre o tema nesta quarta-feira (5), às 9 horas, no Bloco Abatedouro
Os controles em todas as etapas da cadeia de produção de aves de corte, aliados a identificação dos possíveis perigos como contaminação física, cruzada, química ou biológica, são preponderantes para evitar que o produtor e o frigorífico tenham prejuízos com a redução da produtividade. Compreender as variáveis auxilia na elaboração de estratégias para se obter uma melhor qualidade de carcaça, para estabelecer medidas preventivas, limites críticos, ações corretivas e verificação de procedimentos em conformidade com as normas sanitárias.
Esse tema será abordado na palestra “Autocontrole x Condenas – teoria e prática”, com a médica veterinária Liris Kindlein, durante o 23º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA). O evento promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet) ocorrerá nesta semana, de terça a quinta-feira (4 a 6), no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC). Concomitantemente, acontecerá a 14ª Brasil Sul Poultry Fair e a Granja do Futuro. Liris prelecionará nesta quarta-feira (5), às 9 horas, no Bloco Abatedouro.
Liris Kindlein é graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), doutora em Ciência Animal e Pastagens pela Universidade de São Paulo e pós-doutora em Ciência Animal-Zootecnia pela Universidade de São Paulo e Animal Science pela University of California. É professora associada, desde 2007, do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da Faculdade de Veterinária da UFRGS na área de inspeção e tecnologia de carnes, pescado e derivados e em avicultura.
Integra o grupo de pesquisa do CNPq em Alimentos de Origem Animal. É docente e orientadora dos cursos de pós-graduação strictu senso em Ciências Veterinárias, Zootecnia e Agronegócios, todos da UFGRS. É coordenadora do programa de mestrado profissional em Produtos de Origem Animal da UFRGS, membro da Comissão de Pesquisa de Veterinária da UFRGS e membro da Comissão de Segurança Alimentar do Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia do Rio Grande do Sul.
As áreas de atuação da Liris são: qualidade, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal (em especial de carnes e derivados), legislação e segurança dos alimentos. Tem pesquisas voltadas a patógenos avícolas, miopatias em frangos de corte (White striping, Wooden breast, MDC, Spaghetti), tecnopatias, condenações, síndromes (Black Bone) e afecções que comprometem a qualidade de carcaças de frango de corte.
INSCRIÇÕES
Neste ano, o acesso à feira – que era gratuito – será pago para quem não participar do Simpósio. Para os congressistas que se inscreverem no Simpósio, o acesso à Poultry Fair continua gratuito. O investimento para o terceiro lote é de R$ 800,00 para profissionais, R$ 460,00 para estudantes para o evento presencial e, para a Poultry Fair, R$ 200,00. Para as inscrições online do Simpósio os valores são de R$ 700 para profissionais e R$ 420,00 para estudantes.
Na compra de pacotes a partir de dez inscrições para o SBSA serão concedidos códigos-convites bonificados. Nessa modalidade há possibilidade de parcelamento em até três vezes. Participantes que trabalham ou residem fora do Brasil, excepcionalmente para essa edição só poderão realizar a inscrição online, conforme recomendação da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
Mais informações e inscrições no site: www.nucleovet.com.br.
